Вече няколко столетия човечеството употребява кафе. През това време в обществото са битували най- различни мнения за неговото действие- от пълно отричане до обявяването му за панацея. Разбира се, истината е някъде по средата. Научните изследвания са открили доста полезни неща за него. Поради съдържанието на полифеноли кафето е добър естествен антиоксидант, който защитава клетките от активните окислителни радикали. Употребата му заедно със захар и растителна сметана намалява антиоксидантното му действие. Освен познатият ни кофеин кафееното зърно съдържа още никотинова киселина, калий, к...